El pan de yuca ecuatoriano es una delicia tradicional elaborada con harina de yuca y queso, logrando una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Es perfecto como desayuno, merienda o acompañamiento para el café o chocolate caliente. Sigue esta receta fácil y sorprende a tu familia con su sabor irresistible.
Origen del Pan de Yuca
El pan de yuca es popular en Ecuador y otros países de Sudamérica. Se cree que su origen proviene de las comunidades indígenas, quienes utilizaban la yuca como alimento principal. Con el tiempo, la receta se refinó con queso y otros ingredientes, convirtiéndose en un bocado típico en panaderías y hogares ecuatorianos.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de yuca (almidón de yuca o mandioca)
- 1 ½ taza de queso fresco rallado
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- ⅓ taza de leche
- 1 pizca de sal
Preparación Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa una bandeja para hornear.
- En un recipiente grande, mezcla la harina de yuca con el polvo de hornear y la sal.
- Añade el queso rallado y mezcla bien.
- Incorpora el huevo, la mantequilla derretida y la leche poco a poco hasta formar una masa homogénea.
- Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas o bastones.
- Coloca las piezas en la bandeja dejando suficiente espacio entre cada una.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
- Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de servir.
Variaciones de la Receta
Pan de Yuca Vegano
- Usa queso vegano rallado en lugar de queso fresco.
- Reemplaza el huevo con una cucharada de semillas de chía o linaza hidratadas en 3 cucharadas de agua.
- Utiliza leche vegetal como leche de almendra o coco.
Pan de Yuca con Relleno
- Agrega trozos de queso dentro de cada bolita de masa antes de hornear para un centro más cremoso.
- Incorpora jamón picado o trozos de aceituna para un toque diferente.
Lista de Compras
- Harina de yuca
- Queso fresco
- Polvo de hornear
- Huevo
- Mantequilla
- Leche
- Sal
El pan de yuca ecuatoriano es una opción deliciosa y fácil de preparar. Anímate a hacer esta receta en casa y cuéntanos en los comentarios cómo te quedó o si hiciste alguna variación especial. ¡Nos encantará leer tu experiencia!