El Bolón de Verde ecuatoriano es un platillo tradicional preparado a base de plátano verde y acompañado de queso, chicharrón o ambos. Es una opción deliciosa y energética, ideal para el desayuno o como acompañamiento en cualquier momento del día. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer el auténtico bolón paso a paso, con variaciones para todos los gustos.
Origen del Bolón de Verde
El Bolón de Verde es un plato típico de la gastronomía ecuatoriana, especialmente popular en la región costera del país. Se cree que su origen proviene de la tradición montuvia de aprovechar el plátano verde como base para múltiples preparaciones. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado y hoy en día es una de las favoritas en la cocina nacional.
Ingredientes para hacer Bolón de Verde
- 4 plátanos verdes
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1 taza de chicharrón (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- Sal al gusto
Cómo hacer Bolón de Verde paso a paso
- Pelar los plátanos verdes y cortarlos en trozos medianos.
- Hervir los trozos de plátano en agua con sal hasta que estén blandos (aproximadamente 20 minutos).
- Escurrir los plátanos y machacarlos en un tazón hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar mantequilla o aceite y mezclar bien para darle cremosidad.
- Incorporar el queso fresco desmenuzado y/o el chicharrón a la masa.
- Formar bolas medianas con la mezcla utilizando las manos.
- Dorar los bolones en una sartén con un poco de aceite hasta lograr una capa crujiente.
- Servir caliente y acompañar con café o huevo frito.
Variaciones del Bolón de Verde
- Bolón de queso: Solo queso fresco en la mezcla, ideal para una versión suave y cremosa.
- Bolón de chicharrón: Utilizando chicharrón crujiente para dar más sabor y textura.
- Bolón mixto: Combinación de queso y chicharrón para un balance perfecto.
- Opción vegana: Sustituir el queso con un queso vegano y eliminar el chicharrón.
Lista de compras
- Plátanos verdes
- Queso fresco
- Chicharrón (opcional)
- Mantequilla o aceite
- Sal
Ahora que tienes todos los pasos y consejos para preparar el mejor Bolón de Verde ecuatoriano, ¿te animas a intentarlo? Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y si probaste alguna de las variaciones. ¡Disfruta de esta delicia típica!