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El Pão de Queijo es una de las recetas más icónicas de Brasil. Estos deliciosos panecillos de queso son crujientes por fuera y esponjosos por dentro, ideales para el desayuno, la merienda o como acompañamiento de cualquier comida. Su preparación es sencilla, y puedes hacerlos en casa con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Descubre cómo preparar esta joya de la gastronomía brasileña!
Origen del Pão de Queijo
El Pão de Queijo tiene sus raíces en el estado de Minas Gerais, Brasil. Surgió en el siglo XVIII cuando los esclavizados comenzaron a sustituir el trigo, que era escaso en la región, por almidón de yuca (también conocido como tapioca o fécula de mandioca). Con el tiempo, se empezó a agregar queso, dando lugar al delicioso panecillo que conocemos hoy.
Ingredientes para Pão de Queijo
- 250 g de almidón de yuca (fécula de mandioca)
- 150 ml de leche
- 100 ml de agua
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 huevo
- 200 g de queso rallado (preferiblemente queso Minas, parmesano o mozzarella)
- 1 cucharadita de sal
Cómo hacer Pão de Queijo
- En una cacerola, calienta la leche, el agua y el aceite hasta que empiecen a hervir.
- Vierte la mezcla caliente sobre el almidón de yuca en un bol grande y mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Deja enfriar ligeramente y, luego, agrega el huevo y la sal. Mezcla bien.
- Incorpora el queso rallado y amasa hasta que quede una masa uniforme.
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa una bandeja para hornear.
- Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja con suficiente separación.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los panecillos estén dorados.
- Retira del horno y sirve caliente. ¡Disfruta!
Variantes del Pão de Queijo
Pão de Queijo Vegano
Para una versión sin productos de origen animal, sustituye el queso por levadura nutricional y el huevo por 2 cucharadas de puré de papa. La textura será diferente, pero seguirán siendo deliciosos.
Pão de Queijo con Hierbas
Añade orégano, romero o albahaca a la masa para potenciar el sabor y darle un toque gourmet.
Pão de Queijo con Queso Diferente
Prueba esta receta con queso cheddar, gouda o incluso queso azul para una experiencia de sabor única.
Lista de compras
- Almidón de yuca (fécula de mandioca)
- Leche
- Agua
- Aceite vegetal
- Huevo
- Queso rallado
- Sal
Ahora que ya conoces los secretos del auténtico Pão de Queijo brasileño, atrévete a prepararlo en casa y sorprende a tu familia con su increíble sabor. ¿Te animas a intentarlo? Déjanos tu comentario con tu experiencia y si has probado alguna variante de esta receta.
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